石牛山位于福建省德化县东北部水口镇境内，距县城约40公里，距泉州市150公里，距厦门176公里，距福州市195公里。海拔1782米，因主峰巨石像一头仰天长啸的牛而得名。石牛山是典型完整的放射状的火山塌陷盆地，拥有潜火山岩地貌等丰富的地质遗迹资源，是中国两处放射状古火山爆发口之一。石牛山是国家AAAA级景区，国家地质公园和森林公园，有"天下第一奇石山"、"八闽日出第 一山"的美称。

景区有岱仙瀑布、石牛山地质博物馆、石壶祖殿、绿野仙踪、石牛山顶峰等主要景点。岱仙瀑布由拥有"华东第一瀑"之称的岱仙瀑布和温文尔雅的油漏漂瀑布组成。其单级落差高达184米，是全国少有的、福建超大瀑布，是"泉州十八景"之一。